Кулинария

 

От Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Buono (Москва)

 

Блинчики с Nutella и фруктами

В тихом средневековом поместье Il Borro в Тоскане гастрономия возведена в культ, приобщиться к которому можно, приехав сюда отдохнуть и посетив кулинарные мастер-классы. Либо, как минимум, воспользоваться уникальными рецептами итальянских блюд от Кристины Феррагамо.

Какой ваш самый любимый итальянский десерт? Мне кажется, большинство ответит – тирамису.

Вчера я узнала интересную пикантную подробность об этом славном итальянском дольче. Оказывается, своему названию (в переводе: “тяни вверх”) десерт обязан своим ингредиентам.


 

Итак,нам понадобится :
200 г белых грибов
4 веточки петрушки
1 лук-шалот
1 столовая ложка оливкового масла
100 мл сухого белого вина
Соль
200 мл овощного бульона (можно из кубика)
120 г яичной лапши (тальятелле )
Свежемолотый черный перец

Осенью начинается сезон фенхеля.

Полезность цукини может соперничать разве что с легкостью их приготовления. Эти 4 рецепта удивят своей простотой и отменным вкусом!

Запеканка из цукини с фетой и тимьяном

Ингредиенты (на 6 порций):

4 среднего размера цукини

1 ст. л. оливкового масла

Итальянские блюда уже давно стали российской классикой. Пицца, ризотто, паста, лазанья - эти блюда мы сегодня едим не только в ресторанах, но и дома. Однако, оказывается, готовим мы их чаще всего совершенно неправильно.